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葡萄酒的干型和甜型是怎样划分的？
网站编辑： │ 发表时间：2021-08-15

问：葡萄酒的干型和甜型是怎样划分的？

答：喜欢喝葡萄酒的朋友一定知道，葡萄酒有干型和甜型之分。如果继续细化，还有半干型和半甜型两种分类。那么，它们具体是如何划分的呢？

        葡萄酒的干、甜之分是按照残余糖分的多少来划分的。含糖量由低到高依次为干型、半干型、半甜型和甜型。这是因为用来酿造葡萄酒的葡萄本身含有糖分，在发酵过程中，一部分糖会在酵母的作用下转化成酒精和二氧化碳。当发酵停止后，那些未转化的糖分就会残留在酒液中，从而给葡萄酒带来甜味。

1、干型（Dry）

干型葡萄酒由于发酵比较彻底，因此残余糖分非常少，糖分含量一般小于等于4克/升。这是市面上最常见的一类葡萄酒，大多数红葡萄酒都属于干型，白葡萄酒也有许多为干型。我们法国葡萄酒系列也多为干型葡萄酒。

 

2、半干型（Semi-Dry）

        半干型葡萄酒残余糖分介于 4克/升-12克/升之间，最高不超过12克/升。相对于干型葡萄酒，这类葡萄酒会带有较为明显的甜味。通常情况下，半干型白葡萄酒比半干型红葡萄酒要常见。

 

3、半甜型（Semi-Sweet）

半甜型葡萄酒的残余糖分一般不超过45克/升。这类葡萄酒常见于白葡萄酒，这点与半干型葡萄酒相似。

 

3、甜型（Sweet）

        甜型葡萄酒是残余糖分最高的葡萄酒，含量一般高于45克/升。甜白葡萄酒较为常见，而甜红相对较少。总体来说，甜型葡萄酒的甜腻感会很强，但如果酸甜度相对较为平衡的话，口感也不会很腻。

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